Chai (čtěte „čaj“), známý také jako masala chai, je tradiční indický nápoj, který si získává stále větší popularitu po celém světě. Receptury směsí na chai jsou přitom v Indii často dobře střeženým rodinným tajemstvím. V SONNENTORU jsme pro vás namíchali celkem čtyři podmanivé směsi: kořeněnou, s černým čajem, rooibosem i jednu speciální s nezaměnitelnou vůní Vánoc. Která z nich se stane vaší oblíbenou?
Slovo „chai“ jednoduše znamená čaj, ale v kontextu masala chai jde o specifickou směs čaje, mléka, koření a sladidla. Základem bývá silný černý čaj, nejčastěji Assam, který je doplněn o koření jako skořice, kardamom, zázvor, hřebíček nebo pepř. Tyto ingredience společně vytvářejí jedinečnou harmonii chutí, která je hřejivá, aromatická a sladká zároveň. Chai není jen nápojem, je to zážitek plný tepla, exotiky a aromatických vůní, který povzbudí tělo i ducha nejen během chladných dnů.
Základními složkami chai směsí bývá:
- Černý čaj – Silný černý čaj, jako je Assam, tvoří základ nápoje a dodává mu energizující účinky.
- Skořice – Dodává sladkou, zemitou chuť a zahřívá tělo.
- Kardamom – Jedna z hlavních složek, která přidává svěží a jemně citrusovou vůni.
- Zázvor – Přidává nápoji lehce pálivý nádech a má skvělé protizánětlivé účinky.
- Hřebíček – Prohlubuje kořeněný charakter svou intenzivní a lehce nahořklou chutí.
- Pepř – Rovněž dodává nápoji na jemné pikantnosti a podporuje trávení.
- Mléko a cukr – Tradičně se chai připravuje s mlékem a sladidlem, jako je cukr nebo med, které zjemňují kořeněné tóny a vytvářejí bohatou texturu nápoje.
Používání všech složek pochází z ájurvédského učení. Pro chai však neexistuje jednotný recept. Rodinné recepty jsou často předávány z generace na generaci, proto chai chutná všude vždy trochu jinak. Pro používání chai směsi neexistují žádná pravidla – ať se použije jako čaj, latté, koření nebo sirup, zahřeje vás v každé formě.
Když se venku ochladí, stačí vzít do ruky šálek hřejivého nápoje a nechat se unášet vůní koření. My jsme si pro vás připravili chai v několika podobách, aby si každý mohl najít svou cestu do orientálního světa chutí.
Kořeněný chai je čistě bylinná směs, v níž se zázvor, skořice a kardamom snoubí s kakaovými slupkami a badyánem. Je to ideální společník dlouhých večerů bez kapky kofeinu. Chai rooibos sází na jemný, přirozeně nasládlý rooibos a stejnou směs aromatického koření. Taky tuto směs si díky absenci kofeinu můžete vychutnávat kdykoli během dne, třeba i těsně před spaním. Chai s černým čajem je klasika pro ty, kdo hledají doušek povzbuzení. Assam dodává plnou chuť a jemnou dávku energie, kterou zvýrazní opět známá trojice skořice, zázvor a kardamom.
K našim třem stávajícím podmanivým směsím jsme nově přidali i jednu speciální s nezaměnitelnou vůní Vánoc. Souhra černého čaje, vybraných koření i šťavnatých kousků pomerančů doplněná o kapku mléka nebo jeho rostlinné alternativy, případně medu, vykouzlí úsměv na tváři a sváteční náladu.
Chai není jen lahodný nápoj, ale také nabízí řadu zdravotních benefitů díky použitým bylinkám a koření. Zázvor a pepř podporují normální trávení a mají protizánětlivé účinky, zatímco skořice pomáhá udržovat správnou hladinu cukru v krvi. Kardamom působí jako antioxidant a podporuje normální činnost srdce. Černý čaj dodává energii díky obsahu kofeinu, což z něj činí ideální nápoj na zahřátí i povzbuzení.
Chai je víc než jen čaj – je to teplé objetí v šálku, které vás zahřeje na těle i na duši. Je ideální volbou pro chladné podzimní a zimní dny, kdy potřebujeme více energie a tepla. Jeho exotická chuť přináší kouzlo Orientu do vašeho každodenního života, ať už si ho dopřejete ráno pro povzbuzení, nebo večer pro relaxaci. Pokud jste milovníci silných a kořeněných chutí, chai se jistě stane vaším oblíbeným nápojem. Zkuste si ho připravit doma a nechte se unést jeho vůní a chutí do světa pohádek tisíce a jedné noci.
